コーヒー動画

手動ミルで美味しい挽きたてコーヒーを飲もう!

【監修:BONGEN COFFEE(盆源珈琲)】

https://ginza-bongen.jp/


手動ミルがあれば、自宅でも挽きたてのおいしいコーヒーを楽しめます。ミルを使う時のポイントを抑えて、香り高い挽きたてコーヒーをお楽しみください!

★ プロのポイント★

・ミルのつまみ部分が緩んでないか確認!緩んでいると粒の大きさがバラバラになってしまい、雑味の原因に

・手動のミルは一定の速さで挽くことが重要!

・中粗挽きで豆の量を多めにすると濃くても雑味や渋みが出ない!

▼ 手動ミルでコーヒー豆を挽く手順

<準備する>

1.挽き具合を調整する

★ペーパードリップは「中挽き」が最適★

2.ネジで固定する

3.ハンドルを取り付ける

4.コーヒー豆を量る

★粒の大きさを揃えておくと、雑味が防げる★


<豆を挽く>

5.ミルにコーヒー豆を入れる

6.ハンドルを回す

★一定の速さで回し、豆を均一に挽く


<挽き上がり>

7.中挽きの粒はグラニュー糖とザラメの中間くらい

8.一杯ずつ挽いてすぐに淹れる

★挽いた豆の酸化を防ぐため★

★挽きたての豆は炭酸ガスを含むのでとても香り高い★

9.出来上がり

いかがでしたでしょうか?

ぜひ動画を観ながら、お試しいただければと思います!

▼ 撮影に使用した道具はこちら

2018年11月20日
Funmee!!編集部
Funmee!!編集部

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